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愛情料理
これ一本 味付け醤油

基本となる醤油は、本醸造醤油タママス醤油を使用しています。さとう、みりん、料理酒、カツオ、昆布などのダシを加えて、もうこれだけで和食の味付けがいろいろできます。

名  称 しょうゆ加工品
原材料名 しょうゆ、砂糖、米発酵調味料、かつお節エキス、昆布エキス、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦、鯖を含む)
内 容 量 1.8ℓ
保存方法 直射日光を避け保存してください
容  器 ペットボトル
定  価 ¥ 1200 税抜き
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    そのまま味付ける料理

    鶏ももの照焼

    フライパンで鶏もも肉を焼き、火が通ったら「これ一本」をかけてからめる。

    ブリの照焼

    フライパンでプリの切身を焼き火が通ったら「これ一本」をかけてからめる。

    野菜の肉巻き

    アスパラ、にんじん、さやえんどうなどを牛肉で巻き、フライパンで焼いて火が通ったら「これ一本」をかけてからめる。

    ホウレン草のゴマあえ

    ゆでて切ったホウレン草にスリゴマをかけ「これ一本」を直接かけてあえる。

    ピーマンとちりめんいため

    ピーマンをせん切りにしフライパンでしっとりする位いため、ちりめんをふりかけ、「これ一本」で味付ける。炊きたてのごはんの上へのせて、ピーマンとちりめんいため丼にしてもおいしい。

    大根菜いため

    大根の葉を一度ゆでてよくしぼりみじん切りにしてフライパンでいためる。途中でかつお節を入れ「これ一本」で味付ける。

    きんぴら

    にんじん、ゴボウは細切りにし、水にさらして灰汁抜きする。こんにゃくは下茹でする。炒めて「これ1本」で味付けて煮汁がなくなるまで炒める。

    湯豆腐

    なべで温めた豆腐に生姜、葱などの薬味をのせ「これ一本」をかける。

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    約2倍に水で薄めて味付ける料理

    ブリ大根

    ブリと大根は下ゆでする。「これ一本」を水で2倍にうすめ、鍋で煮立てて下ゆでした大根とブリと生姜を一片入れて煮付ける。

    牛すじ煮込み

    牛すじ肉を下ゆでして水洗いした後、コンニャク、生姜のせん切り少々といっしよに2倍にうすめた「これ一本」で煮込む。

    イカ大根

    下ゆでした大根と、洗って輪切にしたイヵを「これ一本」を水で2倍にうすめた煮汁に入れて煮付ける。

    鯛のアラ煮

    沸騰した湯に鯛のアラを入れ軽くゆで、ウロコや血合をとりのぞく。「これ一本」を水で2倍にうすめ煮汁をつくり煮付ける。豆腐を一緒に煮てもおいしい。

    Recommended Food
    好みの濃さに水でで薄めて味付ける料理

    すき焼き

    すき焼きの材料を水で2倍にうすめた「これ一本」で煮る。

    白菜と豆腐煮

    「これ一本」を、お好みの濃さにうすめて、煮立ったところに白菜と豚肉を入れ、火が通ったら豆腐を加え、煮含める。

    ひじき煮

    水でもどしたひじきを、にんじん、大豆の水煮、油揚と炒め、水とお好みの濃さにうすめた「これ一本」で味付けし、汁気がなくなるまで煮含める。

    切干し大根

    水でもどした切干大根を、にんじんと油揚と炒め、お好みの濃さにうすめた「これ一本」で煮付ける。牛肉と玉ねぎを軽く炒め、水と「これ1本を加えて煮込む。

    カツ丼

    玉ねぎを水で煮て「これ一本」で味付けし、トンカツを入れ、とき卵を入れて煮る。

    親子丼

    「これ一本」と水、玉ねぎ、鶏肉を鍋に入れ火を通す。鶏肉に火が通ったらとき卵をかけ、かたまればでき上がり。

    肉じゃが

    材料を鍋でいため水を入れる。火が通ったら「これ一本」で味付けし、煮含める。

    カボチャ煮

    「これ一本」と水で煮汁をつくり、一口大に切ったカボチャを煮込む。

    里芋の煮ころがし

    皮をむき1度ゆでた里芋をお好みの濃さにうすめた「これ一本」で煮付ける。

    蓮根と牛肉煮

    フライパンで蓮根は乱切りして牛肉といため水を入れ「これ一本」で味付けし汁気がなくなるまで煮込む。

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    ちょっとひと工夫して

    中華ドレッシング

    「これ一本」(1)、酢(1)、ごま油(0.5)で合わせる。ラー油を入れてもおいしい。

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